微生物测试片由上下两层薄膜组成，下层的聚乙烯薄膜上印有网格并覆盖有细菌生长所需的培养基，上层为聚乙烯薄膜。具有每个菌类相应的特异性，灵敏性和高选择性。使用时只需揭开上层薄膜，接种待测样品稀释液于下层培养基，放入培养箱培养计数即可。同时培养基中预置指示剂使目标菌落显示特殊的颜色，方便准确判读。产品包含菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母以及多种致病菌的测试片。
微生物快速检测设备方法主要有以下几种：
1、分子生物检测技术
分子生物学检测法中，聚合酶链式反应技术（PCR技术）和基因芯片技术*备代表性。PCR技术是用于扩增特定DNA的片段分子生物学技术，可看作是体外DNA复制，PCR的最大特点是能将微量的DNA大幅扩增。该检验方法的主要优势在于特异性高，检测速度快。
基因芯片技术立足于分子生物学与微电子技术，将基因探针与芯片融合之后，通过检测系统扫描芯片，以确定是否存在某些特异状态的微生物。理论上看，生物芯片技术可以在一次实验过程中，检测出所有的潜在致病原与遗传学指标，因此在数据处理和信息提取环节，应合理分析杂交样点的定位，避免自动识别的结果受芯片影响。
2、传感器快速检测技术
目前我国应用于食品微生物检测中的传感器技术主要分为基因传感器以及生物传感器。其中前者主要是借助DNA序列的惟一性来有效识别食品中的微生物情况。基因传感器主要有石英晶体振荡器等，该检测技术所需时间短，工作效率较高，且实际操作较为简单，最为重要的是该试验的灵敏度较高。
生物传感器是区别于前者的一种微生物检测传感器，其主要的原理是被测物中的分子与生物接收器上的敏感材料相结合，通过化学反应产生一定的物理效应，进而通过离子强度、pH值、颜色变化等进行有效的数据分析，检测出食品中的沙门菌、金黄色葡萄球菌等。
微生物测试片采用的原材料-法国科玛珈的显色培养基，酶底物显色的原理。检测的结果是定性定量的。分别有检测水，食品，餐具中的常规菌和致病菌。该产品出菌时间短，操作方便，准确率高；并且计数和判读方法也很方便。可降低成本，节省水电，人员。不需要相关的仪器和耗材，整个产品操作5分钟时间，24小时出结果。具有经济与快捷的优点。
