食品蛋白质检测仪可快速检测奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白质，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。采用标准USB2.0接口设计，支持U盘存储，免驱动安装，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。仪器具有品类多种类样品菜单库，可灵活选择检测样品，不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。食品蛋白质检测仪的操作步骤如下：
1、样品前处理方法—简易快速法
①称取1.0克（1ml）样品于三角瓶中，加水至50ml刻度。
②超声提取5min后，取5ml于另一三角瓶中，加水至50ml刻度，混匀，静置，上层清液为样品检测液。
注：固体样品若不易溶解，可用热水溶解。
2、对照样品的测试：
①准确吸取4.0mL蒸馏水或纯净水，置于一支干燥洁净的20mL试管中；
②入蛋白检测液1.0mL，摇匀，室温静置2min；
③取2.5ml于比色皿中；
④将比色皿放入的*个通道，按“对照测量”。
3、检测样品的测试：
①准确吸取处理后的样品检测液1.0mL，置于一支干燥洁净的20mL试管中；
②加入水3.0mL；
③加入蛋白检测液1.0mL，摇匀，室温静置2min后；
④取2.5ml于比色皿中；
⑤将比色皿放入的通道中，按“样品测量”。
判断标准：
检出含量应符合被检样品外包装标注含量要求。
